Rezept: MASCARPONE MOUSSE MIT FRUECHTEN

Menge: 4 Portionen



Zutaten für Rezept MASCARPONE MOUSSE MIT FRUECHTEN:



Schlagen Sie den Zucker mit dem Mark der Vanilleschote und dem Eigelb

im warmen Wasserbad zu einer Creme auf. Dann mischen Sie den

Mascarpone und den Zitronensaft mit der Eiercreme. Die in Wasser

eingeweichte Gelatine erwärmen Sie, ziehen diese unter die

Mascarponecreme, sowie zum Schluss die geschlagene Sahne. Lassen Sie

die Masse im Kuehlschrank mindestens 5 Stunden abkuehlen. Anrichten



Mit einem Löffel, den Sie zuvor in heisses Wasser getaucht haben,

stechen Sie Nocken vom Mascapone Mousse und verteilen sie auf

Tellern. Daneben geben Sie etwas Gebäck sowie puerierte und

halbierte, gezuckerte Erdbeeren.







----- http://www.andre.clickdown.de