Rezept: Limettencreme

Menge: 1 Keine Angabe



Zutaten für Rezept Limettencreme:



Limetten heiß waschen und abtrocknen. Schale von einer Limette fein

abreiben, von beiden Limetten den Saft ausfressen. Gelatine in kaltem

Wasser einweichen. Eigelb mit Zucker und Vanillin sehr schaumig

schlagen, dann Limettensaft und -schale dazugeben. Gelatine tropfnaß

auf kleiner Gasflamme auflösen und unterruehren. Sahne und Eiweiß

getrennt steif schlagen. Nacheinander unter die Limettencreme heben.

In eine Schuessel fuellen und kalt stellen. Mit Sahnetupfen,

Melissenblättchen und gehackten Pistazien garniert servieren.

(6 Portionen)

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten