Rezept: Lebkuchen-Tiramisu
Menge: 6 Portionen
Zutaten für Rezept Lebkuchen-Tiramisu:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 250 ml Rotwein
- 200 g Lebkuchen mit Schokoladenüberzug - ohne Oblaten
- 4 EL Milch
- 2 Stangen Zimt
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Kakaopulver
- 2 Gewürznelken
Zuerst geben wir den Quark, Milch, Vanillezucker und die Mascarpone in eine große Rührschüssel und verrühren das Ganze zu einer glatten Masse.
Dann nehmen wir einen kleinen Kochtopf und kochen den Rotwein, Gewürznelken und den Zimt auf und lassen das Ganze ungefähr 10-15 Minuten zur Hälfte einköcheln.
Nun schneiden wir den Lebkuchen in dünne Streifen und tauchen diesen in den Rotwein ein. Wir mischen den Lebkuchen und den Rotwein mit einer Gabel gut durch.
In 6 Dessertschalen aus Glas schichten wir nun im Wechsel Lebkuchenmasse und Quarkcreme auf. Wir fangen mit der Lebkuchenmasse an und schließen mit der Quarkcreme ab.
Anschließend stellen wir das Lebkuchen-Tiramisu Dessert ca. 4-5 Stunden in den Kühlschrank und lassen das Ganze gut durchziehen und fest werden.
Zum Abschluss streuen wir kurz vor dem Servieren noch fein gesiebtes Kakaopulver über das Lebkuchen-Tiramisu.
Passend dazu kann man noch einen schön kräftigen und frisch aufgebrühten Espresso oder einen kühlen Likörwein zum Weihnachtsessen servieren.
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Guten Appetit!