Rezept: Karameleis

Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten für Rezept Karameleis:



Vanillemark, Sahne, Milch aufkochen. Zucker unter ständigem Ruehren

schmelzen, goldbraun karamelisieren. Abgekuehlten Zucker mit der heissen

Sahne-Milch ablöschen und darin auflösen. Alles langsam in schaumig

geruehrte Eigelbe ruehren. Nicht kochen, sonst gerinnt das Eigelb! Die

dickliche Masse sieben, in einer Eismaschine gefrieren lassen.



* From: Michel@eloi.zer.sub.org

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Stichworte: ZER, Karamel, Eis, Dessert, Nachspeisen, Sahneeis