Rezept: Joghurt-Souffle
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Joghurt-Souffle:
- 200 g Heidelbeeren oder Himbeeren
- 100 g Zucker
- 200 g sueße Sahne
- 1 Kart. Sahnefestiger
- 300 g Joghurt (3,5 % Fett)
- 2 Likoerglaeser (4 cl) Obstwasser
Beeren im Mixer fein puerieren oder mit einer Gabel gut zerdruecken.
75 g Zucker untermischen. Sahne mit Sahnefestiger und dem restlichen
Zucker sehr steif schlagen. Joghurt, Beerenpueree und Obstwasser
vorsichtig unter die Sahne heben. Die Masse in vier kleine Förmchen
fuellen. Zu kleine Förmchen können Sie mit Pergamentpapier auskleiden,
so daß ein Papierrand etwa 2 cm uebersteht. Dann die Masse einfuellen.
Förmchen mindestens 3 Stunden im Tiefkuehlfach frosten lassen.
Das Joghurt-Soufflé vor dem Servieren beliebig mit frischen Beeren
und Blättchen huebsch garnieren.
4 Portionen mit je etwa 320 kcal