Rezept: Himbeer-Sirup
Menge: 1 x 3/4 l
Zutaten für Rezept Himbeer-Sirup:
- 1 kg Himbeeren
- 1 kg Einmachzucker
- 20 g Zitronensaeure
Himbeeren verlesen (nach Möglichkeit nicht waschen), zerstampfen und abge-
deckt ueber Nacht stehen lassen. Die Beerenmasse kalt entsaften (durch die
Saftzentrifuge oder mittels eines gespannten Safttuches). 3/4 Liter Saft mit
1 kg Einmachzucker und 20 g Zitronensäure vermischt zum Kochen bringen und
10 Minuten kochen lassen. Dann sofort in Flaschen fuellen und verschließen.