Rezept: Herrencreme
Menge: 4
Zutaten für Rezept Herrencreme:
- 5 Eigelb
- 100 g Zucker
- 40 g Mehl
- 1 l Milch
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Suesse Sahne
- 50 g Bittere Schokolade
- 1 El. Rum
Eigelb mit Mehl und Zucker schaumig ruehren. Vanilleschote auskratzen
und in der Milch 10 Minuten ausköcheln lassen.
Dann die Schote entfernen und die Vanillemilch in die Ei-Mischung
ruehren, nach und nach, so dass eine sämige Konsistenz entsteht.
Dazu die Ei-Mischung in einen Topf geben, Vanillemilch dazu und einmal
leicht aufköcheln lassen.
Diesen Pudding 2 Std. im Kuehlschrank stehend erkalten lassen. Sahne
leicht zuckern, Schokolade raspeln und mit der Sahne unter den
Pudding geben. Mit Rum verfeinern.