Rezept: Gebackene Kokosbananen
Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Gebackene Kokosbananen:
- 1 Kokosraspel
- 6 Minibananen
- 1 Tafel Schokolade, zartbitter
- 2 Eier
- 1 l Sahne
Butter Honig Minzblaetter Puderzucker Staerke Vanillezucker Zimt Zitronensaft Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06.08.1999
Zubereitung: Die Minibananen schälen, durch verquirlte Eimasse
ziehen, in Kokosflocken panieren und in Butter, Honig, Zimt und
Zitronensaft anbraten. Die Schokolade ueber einem heißen Wasserbad
schmelzen und als Spiegel auf einem flachen Teller ausstreichen.
Einen viertel Liter Sahne mit Vanillezucker einkochen, mit kalt
angeruehrter Stärke binden, tropfenartig in die geschmolzene
Schokolade geben und mit einem Holzspiess Verzierungen zeichnen.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und
Minzblättern garnieren.