Rezept: Erdbeer-Kiwi-Sorbet
Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Erdbeer-Kiwi-Sorbet:
- 500 g Erdbeeren; pueriert
- 400 g Kiwis; pueriert
- 2 El. Zitronensaft
- 2 El. Puderzucker
notiert: M.Peschl
Puerees getrennt mit je der Hälfte von Zitronensaft und Zucker
abschmecken. Mindestens 3 h im Tiefkuehlfach gefrieren. Herausnehmen und
etwas antauen lassen. Noch einmal kräftig puerieren, bis geschmeidige
Sorbets entstehen. Abwechselnd duenne Schichten Erdbeer- und Kiwisorbet in
eine gut gekuehlte Schuessel oder 1-l-Eisform streichen. Weitere 30 min im
Eisfach kuehlen. Mit einem Eisportionierer grosse Kugeln herausschaben.
Dabei mehrere Schichten durchdringen, so dass bunt gestreifte Kugeln
entstehen. Sofort servieren.