Rezept: Bayerische Creme
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Bayerische Creme:
- 2 Eigelb
- 50 g Puderzucker
- 1 l Milch
- 1 Vanilleschote, herausgeschabte
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 2 Eiweiß
- 250 g sueße Sahne
- 300 g Himbeeren
- 50 g Puderzucker
Eigelb mit Puderzucker, Milch und Vanillemark verruehren und zu einer
Creme abschlagen.
Gelatine nach Anweisung einweichen und unter die noch heiße Creme
ruehren. Kuehl stellen, bis sie anfängt steif zu werden.
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unter die Creme heben.
Himbeeren mit Puderzucker bestreuen, puerieren und durch ein Sieb
streichen.
Die Hälfte der Creme in eine Glasschale oder in Portionsschälchen
fuellen, Himbeermark daruebergeben und mit der restlichen Creme abdecken.