Rezept: Arme Ritter (Pofesen, Oesterreich)

Menge: 4



Zutaten für Rezept Arme Ritter (Pofesen, Oesterreich):



Arme Ritter: So nennt man in der Donaumetropole die "Pofesen" - im Ei

gebackenes, mit Powidl (Pflaumenmus) gefuelltes Weissbrot oder

Brioche.



Semmeln (Brot) entrinden, waagrecht halbieren, mit Powidl bestreichen,

zusammensetzen und in mit Rum, Vanille und mit Zimt gewuerzter Milch

erweichen, in versprudelte Eier tauchen und in heissem Fett rasch

knusprig backen, abtropfen lassen und anzuckern.



Ebenso können "Arme Ritter" vor dem Backen in Mandel- oder

Pistaziensplitter gedrueckt werden. Meist wird den Pofesen eine

Fruchtsauce beigegeben.