Rezept: Aprikosensorbet
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Aprikosensorbet:
- 750 g Aprikosen
- 300 g Zucker
- 150 ml Wasser
Weisswein- 1 Zitrone
- 1 Eiweiss
Aprikosen ueberbruehen, entkernen, häuten. Wasser und Zucker
unter Erhitzen auflösen, den Zitronensaft hinzufuegen und
kaltruehren. Aprikosen und Wasser im Mixer fein puerieren.
Weisswein hinzugeben und aufgeschlagenes Eiweiss unterheben.
In der Eismaschine ruehren bis das Sorbet cremig-fest ist.