Rezept: Apfelcreme
Menge: 4
Zutaten für Rezept Apfelcreme:
- 4 Blatt weisse Gelatine
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Spur Salz
- 1 Zitrone
- 100 ml Apfelsaft
- 100 g Schlagsahne
Gelatine einweichen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig
schlagen. Zitrone auspressen. Saft mit Apfelsaft unterruehren.
Gelatine ausdruecken, auflösen, zur Creme geben. Kalt stellen, bis
sie zu gelieren beginnt. Eiweiss und Schlagsahne getrennt steif
schlagen, beides unter die Creme heben. 1 Std. kalt stellen.
Pro Portion ca. 280 kcal/1170 kJ