Rezept: Apfelbeignets
Menge: 4
Zutaten für Rezept Apfelbeignets:
- 4 Aepfel (Cox Orange)
- 150 g Mehl
- 250 ml Milch
- 3 Eigelb
- 1 Spur ;Salz
- 3 Eiweiss
Butterschmalz zum Fritieren Zucker Zimt
Aepfel schälen. Kerngehäuse ausstechen. Aepfel in Ringe schneiden.
Mehl, Milch, Eigelb, Salz verruehren. Zugedeckt 20 Minuten quellen
lassen.
Eiweiss steif schlagen und unterheben. Die Apfelscheiben in den Teig
tauchen.
In heissem Butterschmalz (175 Grad) goldgelb ausbacken. Im Zucker- und
Zimtgemisch wenden.