Rezept: Apfelauflauf
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Apfelauflauf:
- 1 kg Aepfel
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Kart. Vanillinzucker
abgeriebene Schale einer Zitrone- 375 g Schlagsahne
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 12 Zwiebaecke
Die Aepfel schälen, vierteln, entkernen, achteln, mit Butter, Zucker,
Vanillinzucker und der Zitronenschale leicht duensten. Die Schlagsahne mit dem
Eigelb verschlagen. Eiweiß steif schlagen und darunter heben. Die Zwiebäcke
in etwas von der Sahnecreme einweichen, sie dann lagenweise mit Aepfeln und
Sahnecreme in eine gefettete Auflaufform schichten. Die oberste Schicht muß
aus Zwiebäcken und Sahnecreme bestehen.