Rezept: Ananas-Rose auf Kiwi-Coulis

Menge: 1 (4)



Zutaten für Rezept Ananas-Rose auf Kiwi-Coulis:



Die Baby-Ananas schälen, längs halbieren und den Strunk

herausschneiden. Nun mit einem sehr scharfen Messer hauchduenne

Scheiben längs abschneiden und diese blumenförmig - wie eine Rose -

aufwickeln. Fuer die Kiwi-Coulis die geschälte Kiwi auf langsamer

Stufe mit dem Stabmixer puerieren, ohne die kleinen Kerne zu

zerstören (diese geben sonst Bitterstoffe in das Fruchtpueree ab).



Die Ananas-Rosen mit wenig Kirschwasser beträufeln und auf

Kiwis-Coulis anrichten. Zuletzt die Minzenblättchen in feine

Streifen schneiden und ueber die Rosen streuen.