Rezept: Puri

Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten für Rezept Puri:



Das frisch gemahlene Mehl mit Salz, Gewuerzen und Wasser zu einem

mittelfesten Teig kneten. Den Teig immer wieder umschlagen, dass

er glatt und geschmeidig wird. 20 min. ziehen lassen. Wieder durchkneten,

kleine Stueckchen abnehmen, diese zu Kugeln formen und auf

einer bemehlten Fläche zu duennen Fladen ausrollen, nicht dicker

als 2-3 mm, Durchm. 10 cm. Einen Topf oder eine Friteuse mit Fett

fuellen und die Fladen darin auf beiden Seiten braun backen.



Man isst diese Fladen mit einem scharfen Linsenbrei, Rezept

unbekannt. Ich wuerde gekochte rote Linsen kleinmixen und dann

mit Sambal Oelek, Curry, Salz, evtl. Zwiebel abschmecken.