Rezept: Humus al Tahin

Menge: 4 Portionen



Zutaten für Rezept Humus al Tahin:



Kichererbsen ueber Nacht einweichen lassen. Ich koche sie dann immer im

Dampfkochtopf - ca. eine halbe Stunde.



Kichererbsen, ca. ein Esslöffel Tahina (nicht zu viel - schmeckt in zu

hoher Konzentration bitter!), Oel, und den Knoblauch in eine Schuessel

geben und mit dem Puerierstab zu einer sämigen Masse verarbeiten. Mit

Salz, Pfeffer, wenig Essig und etwas Zitronensaft abschmecken (die

Zitrone sollte nicht herausgeschmeckt werden können) . Weiterhin

Olivenöl hinzufuegen, bis das Ganze eine Geschmeidige Creme ergibt.

Hält sich verschlossen im Kuehlschrank gut zwei Wochen.