Rezept: Waeller Kluess (Westerwaelder Kloesse)

Menge: 4



Zutaten für Rezept Waeller Kluess (Westerwaelder Kloesse):



Kartoffeln schälen, 1/3 kochen und durch den Fleischwolf drehen, 2/3 roh

reiben und in einem Tuch gut ausdruecken, beides gut mischen, wuerzen und

etwas Mehl unterkneten: die Masse darf nicht zu fest und nicht zu weich wer-

den. Knödel formen.



Weissbrotwuerfel in Butter rösten, in die Knödel druecken. Knödel noch

einmal nachformen. Salzwasser in einem grossen Topf kochen, Knödel hinein-

geben, dann die Hitze herunterschalten. Die Knödel sind gar, wenn sie an

die Oberfläche steigen.