Rezept: Semmelkloesse (schlesisch)

Menge: 4



Zutaten für Rezept Semmelkloesse (schlesisch):



Einige Semmeln weicht man in kaltem Wasser auf, um sie dann in einem

Tuche trocken auszupressen. Mit Mehl, Ei, Salz und etwas zerlassener

Butter ruehrt man aus der Semmelmasse einen Teig recht glatt ab. Man

sticht davon mit einem in heisses Wasser getauchten Löffel eigrosse

Klösse ab, die man in kochendem Salzwasser garkochen lässt. Der

Topf muss aufgedeckt werden, sobald das Wasser nach dem Einlegen der

Klösse wieder zu kochen beginnt. Der Topf wird manchmal geruettelt,

damit die Klösse sich nicht am Boden anhängen, sondern nach oben

steigen.