Rezept: Schupfnudeln in Milch

Menge: 4



Zutaten für Rezept Schupfnudeln in Milch:



Man macht aus diesen Zutaten einen leichten, gut gekneteten Teig,

lässt in eine Stunde ruhen, formt daraus Nudeln und lässt sie

abtrocknen.



In einer Kasserolle erhitzt man Milch mit einem Stueck Butter und

Zucker, gibt die Nudeln unter Ruehren hinein und lässt sie auf

dem Herd langsam einkochen.



Wenn die Milch verkocht ist, gibt man zerlassene Butter darueber,

streut Grieszucker darauf und lässt die Nudeln im Rohr eine

schöne gelbe Farbe bekommen.



Aus: Eugenie Erlewein, Hauswirtschaftslehre (1952)



06.12.1993





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Stichworte: Beilagen, Teigwaren, P4