Rezept: Rotkohl

Menge: 1 Keine Angabe



Zutaten für Rezept Rotkohl:



Vorbereiteten Rotkohl mit dem Schnitzelwerk grob raspeln oder

schneiden. Aepfel schälen, vierteln, entkernen. Zwiebel schälen, mit

den Nelken spicken. Das Schmalz im Topf zerlaufen lassen. Kohl,

Aepfel, Zwiebel, Salz und Zucker in den Topf geben, das Wasser angießen,

alles zum Kochen bringen, auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im

geschlossenen Topf 40 - 45 Minuten garen. Danach erst Rotwein und Essig

zugeben, die gespickte Zwiebel entfernen, den Kohl umruehren, mit Zucker,

Salz, Rotwein, Essig und Zimt gut abschmecken.

Tip: Wenn Essig und Wein gleich zu Anfang zum Rotkohl gegeben werden,

verlängert sich die Garzeit auf 60 - 70 Minuten.

11 g Eiweiß, 40 g Fett, 117 g Kohlenhydrate. 4096 kJ, 978 kcal.

Zubereitungszeit: 80 Minuten