Rezept: Macaire-Kartoffeln

Menge: 1



Zutaten für Rezept Macaire-Kartoffeln:



Kartoffeln kochen, pellen und passieren. Butterstueckchen,

geriebene Muskatnuss und falls erforderlich, etwas Salz rasch

unter die heissen Kartoffeln ruehren. Masse auf bemehlter

Fläche zu Walzen mit etwa 4 cm Durchmesser formen. Etwa 1,5 cm

dicke Scheiben abschneiden und in gefetteter Pfanne beidseitig

goldgelbe Farbe nehmen lassen.



Vorsicht: Steht Fett in der Pfanne, zerfallen die Kartoffelscheiben.



29.01.1994





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Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, Grundrezept, P1