Rezept: Kartoffelkuechlein
Menge: 12 Stück
Zutaten für Rezept Kartoffelkuechlein:
- 500 g Kartoffelpurée Rest vom Vortag oder 750 gr Kartoffeln
frisch gekocht und pueriert.- 1 Ei, verklopft
Salz Pfeffer- 1 Prise Muskatnuss
- 5 El. Mehl
Alle Zutaten mit dem Kartoffelpurée vermischen, dass eine relativ
feste Masse entsteht. Nach Gusto wuerzen oder nachwuerzen.
Kuechlein formen. Diese im Mehl drehen und in der heissen Bratpfanne mit
genuegend Feststoff ausbraten, bis sie goldbraun sind.
Als Zutat zu allen möglichen Gerichten.
Variante
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Kartoffelkuechlein mit Schinken und Käse
75 Gramm Schinken
75 Gramm geriebener Emmentaler oder ähnlichen Käse
unter die Grundmasse mischen.
Kartoffelkuechlein mit Lauch und Speck
1 TL Bratbutter
4 Tranchen Fruehstueckspeck fein geschnitten
1 kl Lauch in feinen Streifen
Das Fett in der Pfanne heiss werden lassen den Lauch und Speck kurz
anbraten. Anschliessend auskuehlen und unter die Kartoffelmasse
mischen.
:Stichwort : Kartoffelpuerée
:Stichwort : Ei
:Stichwort : Mehl
:Erfasser : Hans Schläpfer
:Erfasst am : 19.08.2000
:Letzte Aenderung: 19.08.2000
:Quelle : Betty Bossy
:Quelle : preisguenstig, raffiniert kochen.