Rezept: Kartoffelkroketten
Menge: 1
Zutaten für Rezept Kartoffelkroketten:
- 750 g Kartoffeln
Salz Kuemmel- 20 g Butter
- 2 (-3) Eigelb
- 1 Spur Muskatnuss
Mehl Eier Paniermehl
Kartoffeln kochen, pellen und passieren. Darunter die Eigelbe
und eine Prise Muskatnuss arbeiten. Die Masse zu Walzen mit 1,5 cm
Durchmesser und 4 cm Länge formen. In Mehl, Eiern, Paniermehl
panieren und im Fettbad bei 160 - 170 GradC ausbacken.
29.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, Grundrezept, P1