Rezept: Kartoffelkloeschen
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Kartoffelkloeschen:
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 1 klein. Zwiebel
- 1 El. Butter
- 2 El. Milch
etwa 100 g Mehl- 1 Ei
Salz
Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abgießen und ganz auskuehlen
lassen. Pellen und durch die Kartoffelpresse druecken. Die Zwiebel
sehr fein wuerfeln, in Butter anduensten und mit Milch, Mehl, Ei und
Salz unter das Pueree kneten, eventuell mehr Mehl nehmen, der Teig
darf nicht kleben.
Mit nassen Händen kleine Knödel formen und in reichlich siedendem
Salzwasser gut zehn Minuten ziehen lassen.
Abgetropft nach Belieben noch mit gebräunter Butter uebergießen. Zu
Fleischgerichten mit viel Sauce servieren.