Rezept: Kartoffel-Quark-Gnocchi
Menge: 4
Zutaten für Rezept Kartoffel-Quark-Gnocchi:
- 500 g Mehlige Kartoffeln
- 100 g Magerquark
- 20 g Weizenmehl
- 2 El. Kraeuter, gehackt (Basilikum Petersilie, Kerbel, usw.)
Salz Muskat
Die Kartoffel in der Schale weich kochen, noch heiss
schälen und passieren, abkuehlen lassen.
Quark, Mehl und die Kräuter unterkneten, mit Salz und Muskat wuerzen.
Weiter: wie Gnocchi di patate
(Nach: Kartoffel,Kartoffel, Mosaik-Verlag, 1992, ISBN 3-576-10010-5)
Erfasser:
Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, P4