Rezept: Gruene Bohnen mit Sesamsauce

Menge: 4 Portionen



Zutaten für Rezept Gruene Bohnen mit Sesamsauce:



1. Gruene Bohnen in einer Pfanne mit Wasser 2 Minuten kochen, dann

herausnehmen, in Eiswasser abkuehlen und anschliessend abtropfen

lassen

2. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5

Minuten goldbraun rösten, dabei die Pfanne öfter ruetteln

3. Sesam dann im Mörser zerstossen, bis durch das austretende Oel

eine Paste entsteht

4. Sesampaste mit Ingwer, Sojasauce, Mirin und Zucker verruehren

5. die Sauce ueber die Bohnen geben, mit Sesamsamen bestreuen und

servieren.



Tipp: Man kann die Bohnen auch ueber Nacht in der Sauce marinieren.



http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/10/23_3.html



:Stichwort : Bohne

:Stichwort : Sesam

:Erfasser : Christina Philipp

:Erfasst am : 27.10.2000

:Letzte Aenderung: 27.10.2000

:Quelle : WDR KostProbe 23.10.2000;

:Quelle : Rezept aus:

:Quelle : Jane Bowring, Jane Price Das grosse Buch der

:Quelle : Asiatischen Kueche Könemann Verlag, 1998 ISBN

:Quelle : 3-8290-0429-X Preis: 19,90 Mark