Rezept: Blumenkohl

Menge: 1 Rezept



Zutaten für Rezept Blumenkohl:



Der festgeschlossene Blumenkohl wird von allen Blättchen gereinigt,

und dann so gut als möglich, ohne ihn sehr zu zerschneiden, die Haut

von den Stengeln abgezogen, worauf er gewaschen, in Salzwasser mit

einem Stueckchen Butter kernig weichgekocht, und vor dem Anrichten

auf ein Sieb gelegt, damit das Wasser davon ablaufe.



Alsdann ordnet man ihn huebsch in die zum Servieren bestimmte Platte,

so dass die Stiele einwärts stehen und er einer ganzen Blume

ähnlich sieht.



Anmerkung: Der Blumenkohl darf beim Ablaufen nicht zu sehr erkalten,

da er noch heiss zu Tisch kommen soll.



Quelle: Grossmutters Kochbuch