Rezept: Ungesauertes Fladenbrot
Menge: 1
Zutaten für Rezept Ungesauertes Fladenbrot:
- 50 g Hartweizenmehl
- 50 g Mehl
- 25 g Vollwertmehl
- 1 Tl. Salz
- 100 ml warmes Wasser
Mehle vermischen mit Wasser und Salz kneten, in 12 Teile teilen. Unter
einem feuchten Tuch ruhen lassen (je länger je besser). Rund
ausrollen nicht dicker als 3 mm. In einer sehr heissen beschichteten
Pfanne von beiden Seiten kurz garen.
Trocken aufbewahrt halten sie mehrere Wochen.
Zum Essen mit warmen Wasser betrauefeln, falten, und 30 min. ziehen
lassen.
Gepostet: Stefan Lang @ 2:246/2330.8 - 23.04.94
Erfasser:
Stichworte: Backen, Brot, P1