Rezept: Sesam-Orangen-Taschen
Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Sesam-Orangen-Taschen:
- 35 g Sesamsamen, ersatzweise: gemahlener Sesam Takin gibt's im Reformhaus
- 2 El. Zitronensaft
- 90 g Mehl
- 1 Tl. Backpulver
- 2 Tl. Honig
- 25 g Walnusskerne
- 2 El. Orangenmarmelade
- 20 g Rosinen
- 2 El. Rosenwasser nach Belieben mehr
- 2 El. Puderzucker
- 3 El. warmes Wasser (1) bei Bedarf mehr
Mehl zum Ausrollen Eiweiss zum Bestreichen , Fett fuer das Backblech Neue Post 13.04.97 erfasst von I.Benerts
Sesam mahlen und mit Zitronensaft verruehren. Mehl und Backpulver mischen.
Mit Sesam, warmen Wasser (1) und der Hälfte des Honigs zu einem glatten Teig
verkneten.
30 Minuten kalt stellen. Nuesse grob hacken. Mit Marmelade restlichem Honig
und Rosinen verruehren. Teig auf etwas Mehl duenn ausrollen. die dreifache
Menge, wie oben angegeben, runde Plätzchen ausstechen ( 7 cm Durchmesser).
ca. 1/2 Teelöffel Fuellung daraufgeben. Plätzchenrand mit Eiweiss
bestreichen.
Ueberklappen und am Rand festdruecken. Im vorgeheizten Backofen ca. 20
Minuten backen.
Noch heiss mit Rosenwasser bestreichen. Mit Puderzucker bestäuben und
servieren.
:Pro Person ca. : 270 kcal
:Pro Person ca. : 1130 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 45 Minuten
:E-Herd: Grad: 175
:Gas: Stufe: 2