Rezept: Schinkenkipferl

Menge: 4 Portionen



Zutaten für Rezept Schinkenkipferl:



Den Schinken kleinwuerflig schneiden und mit den gehackten

Petersilienblättern vermischen. Die Zwiebel in wenig Maiskeimöl goldbraun

rösten, erkalten lassen und mit dem Knoblauch sowie einem Ei vermischen.

Pfeffern, salzen und rasten lassen.



Ein Backbrett mit Mehl bestäuben, Blätterteig ausrollen und in 12 Dreiecke

schneiden. Mit verquirltem Ei bestreichen, die Schinkenmasse darauf

verteilen und jedes Dreieck zum Kipferl formen. Diese auf das mit Oel

bepinselte Backblech setzen, mit restlichem Ei bestreichen und mit Kuemmel

bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 o C ca. 12 Minuten goldbraun backen.