Rezept: Langos #2
Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Langos #2:
- 20 g Hefe
- 2 El. Mehl
- 1 Prise Zucker
- 25 ml Wasser
- 330 g Mehl
- 1 Prise Salz
Oel zum Fritieren- 3 El. Paprikapulver, scharf
- 1 Tl. Salz
Hefe zerkruemeln, mit Mehl, Zucker und Wasser vermischen und 15
Minuten ausquellen lassen. Weiteres Mehl und Salz dazugeben und alles
miteinander verkneten. Den Teig 10 Minuten gehen lassen. Auf einer
bemehlten Arbeitsfläche kleine Kugeln zu sehr duennen ovalen Fladen
ausrollen. Reichlich Fett in einem Topf auf 175oC erhitzen, die
Fladen von jeder Seite ungefähr 2 Minuten darin ausbacken, dabei ab
und zu mit einer Gabel einstechen, damit der Teig nicht zu grosse
Blasen wirft. Die Langos herausnehmen und auf Kuechenpapier abtropfen
lassen. Paprikapulver und Salz vermischen und die Teigfladen damit
bestreuen.